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多吃主食死得早?多吃肥肉活得长?某些自媒体别再一本正经地胡说了!
时间:2017-12-20 11:19:51 来源:衡水热线 阅读量:9411

多吃主食死得早?多吃肥肉活得长?某些自媒体别再一本正经地胡说了!

  《柳叶刀》论文观点被某公号解读为“多吃主食死得早”,营养学专家直言——主食该多还是少?不应抛开基数与比例谈总量01月08日,著名医学期刊《柳叶刀》发表有关PURE研究的两篇论文,这种颠覆常识的解读瞬间引爆网络,由于这是《柳叶刀》上的权威论文,一些网友质疑的声音也显得“底气不足”,这篇论文,随即被某公号解读为“多吃主食死得早”广泛传播,该研究已历时10年,涉及5大洲18个收入水平不一的国家和地区的13.5万人,论文引用数据早已过时论文引用的PURE研究,使用食物频率法,调查了18个国家35岁—70岁的成年人共135335人,随访了近十年。

  第一篇论文是关于蔬菜、水果和豆类对健康的影响,研究结果是每天吃4份左右(375到500克)这类食物,对健康有明显益处,但是继续多吃不会再获得明显的好处,2018年全国居民营养调查发现,我国居民碳水化合物供能比53%,脂肪供能比32%(部分大城市供能比36%),研究结果是,食用的脂肪数量和种类与心血管疾病的发生率以及死亡风险都不相关;在不同的志愿者分组中,平均碳水化合物供能77.2%的人死亡率比碳水化合物供能少的人群要高28%,脂肪供能35.3%的人和脂肪供能10.6%的人相比,死亡风险低23%”孙建琴说,但要论及科学性,应具体情况具体分析。

  而他们研究发现,脂肪与主要的心血管疾病没有关联,饱和脂肪甚至能降低中风风险,因此可以适度增加饮食中的脂肪比例,目前,我国居民碳水化合物供能比符合健康要求,反倒是脂肪供能比超出世卫组织提倡的30%上限,由论文狭隘引出“多吃主食死得早”,误导了居民的科学膳食认知,人体的三大热能营养素是碳水化合物、脂肪和蛋白质,按照膳食指南推荐,我国居民每日摄入250克至400克谷薯类食物,碳水化合物摄入供能比是55%至65%,与论文中具有危险性的碳水化合物供能比77%还相去甚远,“与欧美国家相比,亚洲国家居民碳水化合物摄入量较高,但远非达到所谓‘主食吃多了’的地步”

  自媒体又是咋解读的“多吃主食死得早!多吃脂肪活得长!”这是一项比较前沿、严肃的研究,却被国内一些自媒体炒作得变了味,我们有理由假设,在部分落后地区,不排除因为饥饿、营养不良造成的死亡,结论主要有以下几点:1、吃米面糖等主食,可能让你死得更早,这也并不能成为居民毫无节制吃肉的借口。

  3、吃肥肉、椰子油等富含饱和脂肪的食物,降低中风的风险,专家说,论文作者同时提出,健康饮食应包括水果、豆类、种子、蔬菜和全谷物,限制精制淀粉和精制糖,5、我们信任的膳食指南,可能让我们越吃越不健康,进一步减少过于精细化的加工食物,有利合理膳食。

  ”“瘦龙低碳”自称要“死磕中国肥胖问题”,他在知乎上的职业经历写的是“国家肥胖控制中心·减肥研究室”,对于这个控制中心和研究室,网上搜索不到任何信息,从“胆固醇被平反”到“多吃主食死得早”,不难发现,关乎健康的信息往往能博人眼球、造成传播,但误读误导带来的认知误区,成为信息泛滥后遗症,权威辟谣来了多吃主食死得快?胡说!不吃或极少吃主食与大量吃主食都不好中国人的饮食以米面主食为基础,碳水化合物大多来自主食,研究中提到的“碳水化合物供能77.2%的人群死亡率比碳水化合物少的人群高28%”,就被炒作成“多吃主食死得快”,这种认知从膳食管理角度来说并不科学。

  实际上,目前大部分中国人的碳水化合物摄入量并不超标,因此没有必要刻意减少或严格控制,每种食物都有其摄入的上限与下限,成年人每天必须摄入至少150克碳水化合物,在碳水化合物中,多选择全谷物,少选择精致加工的点心,可有效预防慢性病的发生,应该说,不吃主食或极少吃主食与大量吃主食都对健康不利,这早被很多研究所证实,传递权威科学知识之时,如何避免伪科普、假科普,应该是信息化时代亟待解决的问题,于康教授说,目前中国人脂肪摄入呈现逐步增加趋势,平均每日脂肪摄入能量占比已达到32.9%,(记者顾泳黄杨子)

标签:脂肪 论文 主食

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